Storia della Cooperativa Pescatori Tortolì – Fra le più Longeve dell’isola – 80 Anni di Tradizione e Qualità Artigianale Dal cuore del Mediterraneo, sulle coste autentiche e selvagge della Sardegna, prende vita una tradizione che affonda le radici nella storia, risalente almeno al 1316. La Cooperativa, simbolo di resistenza e artigianalità locale, trasforma secoli di…
Dal 3 al 5 ottobre, Vigo, in Spagna, è stata la protagonista della scena internazionale ospitando la 24° edizione della “International Frozen Seafood Products Exhibition – CONXEMAR 2023”. La fiera ha ospitato oltre 700 aziende provenienti da tutto il mondo, dimostrando la sua rilevanza internazionale nel settore ittico. Un evento di risonanza mondiale che ha…
Immagina un luogo dove la sostenibilità incontra l’eccellenza nella pesca sostenibile. Questo è ciò che rappresenta la Cooperativa Pescatori Tortolì, un nome che è diventato sinonimo di qualità nel mondo della pesca sostenibile in Sardegna. Ma non prendere solo la nostra parola: recentemente, questa gemma sarda ha ricevuto un prestigioso riconoscimento ai Sardinia Food Awards….
Scopri la Fiera del 1 Maggio a Tortolì – Lagune Aperte 2023 Sei pronto a partecipare alla Fiera del 1 Maggio a Tortolì, uno degli eventi più attesi dell’anno in Sardegna? La fiera ospita quasi 80 stand di espositori provenienti da tutta la Sardegna e offre molte attività divertenti per tutta la famiglia. Esplora i…
ANSA – Pioggia di premi per la bottarga della peschiera di Tortolì Ha poco più di un anno di vita la “Peschiera Reale d’Ogliastra 1316“. Il nuovo marchio della storica Cooperativa Pescatori Tortolì, guidata da Luca Cacciatori, include i migliori pezzi di bottarga artigianale di muggine pescato a mano nella laguna di San Giovanni a Tortolì e…
4 premi per la bottarga sconosciuta che incassa 4 premi gourmet in soli 4 anni. Il 15 Novembre 2022 la Cooperativa Pescatori Tortolì incassa la targa dorata d’eccellenza per la sua bottarga artigianale di muggine selvatico pescato e lavorato a mano. E con questo sono 4 i premi che la Cooperativa di pescatori appende al…
La Cooperativa Pescatori Tortolì, con il patrocinio della Regione Sardegna, è appena rientrata da Eruzioni del Gusto, uno degli eventi Food più importanti d’Italia quando si parla di enogastronomia collegata a turismo, sostenibilità e vulcanesimo. Presenti a queste giornate, oltre alla Regione Campania che ha ospitato l’evento, anche la Toscana, la Basilicata e la Sicilia…
Ti scrivo questo messaggio perché molti nostri affezionati clienti ci hanno chiesto quando potranno comprare la bottarga Peschiera Reale d’Ogliastra 1316, che sarebbe il fiore all’occhiello della produzione premium della nostra filiera. Solo muggine selvatico, pescato a mano e lavorato artigianalmente a mano. Zero pressature Zero conservanti Zero coloranti Zero disidratazione forzata Zero manipolazioni meccaniche…
Spaghetti con bottarga di muggine alla Giuly difficoltà: facile persone: 5 preparazione: 20 min cottura: 10 min kcal porzione: 350 Cosa ti serve? • 400 g di spaghetti di grano duro e di buona qualità • 50 g bottarga di muggine di Tortolì in baffa • 30 g bottarga di muggine di Tortolì in polvere…
Cosa sono i troccoli? I troccoli sono un formato di pasta fresca, una specie di tagliolini rustici e spessi circa 3-5 mm. Sono tipici della zona di Foggia, in Puglia, e sono molto buoni. Vediamo i dettagli di questo piatto dalla spiccata personalità, originariamente condiviso dallo chef William Tespi, e modificata leggermente da noi difficoltà:…
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