Bottarga Reale d’Ogliastra 1316 grattugiata

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• Peso Netto: 40g
• Caratteristiche: La bottarga è conservata in un vasetto nero per proteggerla dalla luce e dall’ossidazione, mantenendo intatti i suoi sapori intensi e le proprietà organolettiche.
• Conservazione: Si consiglia di conservare il vasetto in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, il prodotto deve essere consumato entro 3 giorni e preferibilmente mantenuto a +4°C​​.
• Ingredienti: Bottarga di muggine selvatico pescato a mano (uova di pesce) e sale marino integrae sardo​.

La Bottarga Reale d’Ogliastra 1316, nella sua versione grattugiata, è un tesoro culinario in ogni senso. Questo prodotto esclusivo, realizzato con muggine selvatico delle acque pure dello stagno di Tortolì, rappresenta l’essenza della tradizione sarda e la passione per la lavorazione artigianale antica.

Per proteggere questo autentico “caviale del Mediterraneo” dagli effetti dell’ossidazione e dalla luce, viene conservato in un elegante vasetto nero, che non è solo simbolo di raffinatezza, ma garantisce che la bottarga mantenga intatte le sue straordinarie proprietà organolettiche. Il colore scuro impedisce che la luce deteriori il prodotto, preservando il suo sapore intenso, ricco e leggermente aromatico, così come la sua consistenza dorata.

Il processo produttivo segue metodi antichi: dalla pesca manuale del muggine selvatico alla salagione con puro sale marino sardo, fino alla lenta essiccazione al buio in ambienti controllati. Una volta grattugiata, la bottarga viene confezionata con cura, pronta per arricchire i tuoi piatti con un’esperienza gastronomica unica e avvolgente.

Utilizzala per dare un tocco di lusso a paste, risotti o antipasti. La Bottarga Reale d’Ogliastra 1316 grattugiata è pensata per gli intenditori che sanno apprezzare la tradizione, la qualità e l’eleganza di un prodotto davvero unico nel suo genere.