Un’idea di ospitalità che sa di mare
Negli anni, la ristorazione della Cooperativa è cresciuta insieme ai suoi luoghi. Oggi “mangiare con noi” non significa entrare in un locale e basta: significa vivere un’esperienza culinaria dentro un’area estesa, dove la location cambia e la laguna resta protagonista.
Sull’onda di un successo crescente, nel 1998 la Cooperativa ha realizzato, all’interno del comprensorio della Peschiera e immerso nel verde, un Agriturismo del Pesce proprio davanti agli impianti di cattura. La bellezza del luogo ha attirato da subito tantissime persone: percorrendo un sentiero spettacolare, gli ospiti raggiungevano il vecchio “Ittiturismo la Peschiera”, ristorante diventato molto noto in regione.
La nostra cucina nasce dove tutto comincia: tra acqua salmastra, vento di ponente e lavoro quotidiano. Qui il pesce non è un ingrediente “qualsiasi”: è territorio, stagione, gesto. E ogni degustazione è un modo semplice e vero per conoscere la Cooperativa, attraverso ciò che sappiamo fare meglio.
Il Chiosco di Ponente
Il locale è cresciuto e prosperato fino al 2020, quando la pandemia ha imposto la chiusura e lo spostamento del servizio all’aperto presso il Chiosco di Ponente. È il chiosco all’ingresso della Cooperativa a raccogliere l’eredità dell’ittiturismo, cambiando formula e veste, ma mantenendo la stessa identità: cucina di pesce, freschezza, semplicità e un fronte mare che conquista.
L’ittiturismo diventa così un modo di vivere la cucina dentro la laguna: un’esperienza unica, guidata da una Cooperativa che ama le tradizioni e sa farle sentire vive.
A rendere speciali le serate sono i temi sempre diversi, la proposta essenziale e l’atmosfera: un posto dove si viene per mangiare bene e restare volentieri.
La Pescheria di Via Tirso: la laguna a casa tua
Con il desiderio di offrire a tutti i tesori che il mare e la laguna donano ogni giorno, è nata una rivendita di pesce fresco dedicata alla vendita al dettaglio: “La Pescheria di Via Tirso”. Qui, guidati da personale gentile e competente, puoi acquistare pesce fresco a chilometri zero proveniente dalla laguna, a prezzi convenienti, pensato per la cucina casalinga.
Puoi sederti fronte laguna e lasciare che sia la cucina a raccontarti il territorio, oppure portare a casa il pescato fresco e farlo diventare parte della tua tavola. In entrambi i casi, il punto di partenza è lo stesso: la laguna.
