Premio “Dino Villani” – Accademia Italiana della Cucina (2019)
Nel 2019 la nostra bottarga è stata premiata dall’Accademia Italiana della Cucina con il Premio “Dino Villani”: un riconoscimento che valorizza una lavorazione senza scorciatoie e una filiera tracciabile, dal mare alla laguna di Tortolì.
Premio “Massimo Alberini” – Accademia Italiana della Cucina (Premio 2020)
Le ostriche “Fabrizie” hanno ricevuto dall’Accademia Italiana della Cucina il Premio “Massimo Alberini 2020”, con motivazione legata all’eccellenza dell’allevamento e della produzione.
Sardinia Food Awards – Vincitore categoria “Bottarga in baffe” (2022)
Premio regionale di settore, direttamente sulla qualità del prodotto. Buono per comunicazione e-commerce e trade locale/nazionale, meno “istituzionale” dei primi.
Targa dorata d’eccellenza” – Associazione enogastronomica La Tavola Veneta (15 novembre 2022)
Il 15 novembre 2022 la nostra bottarga ha ricevuto la “Targa dorata d’eccellenza” dall’associazione enogastronomica La Tavola Veneta: un riconoscimento assegnato a un prodotto che nasce da gesti precisi e tempi naturali, non da produzione di massa.
